Collio Pinot Bianco Riserva

Denominazione
Doc Collio


Vitigni
Pinot Bianco 100%


Vinificazione
Dopo la raccolta, le uve, per un 5% surmature, vengono separate dal raspo.
Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce.
La fermentazione e la maturazione avvengono in botti di rovere da 5 hl.
Il vino ottenuto viene lasciato riposare circa tre anni sui lieviti e un anno in bottiglia.


Caratteristiche
Colore giallo paglierino intenso con riflessi oro-verdi.
Si caratterizza per un elegante profumo di mela matura e fiori accompagnato da fondo di crosta di pane e note dolci. 
Avvolgente in bocca, si presenta pieno e corposo.
L'equilibrio tra sapidità e morbidezza porta ad un finale molto lungo che si sviluppa 
in note calde.

 

Scheda tecnica 

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