Denominazione
Doc Collio
Vitigni
Pinot Bianco, Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla
Vinificazione
Dopo la raccolta, le uve, in parte surmature, vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce.
La fermentazione avviene in botti di rovere.
Il vino ottenuto viene lasciato riposare circa dodici mesi sui lieviti e un anno in bottiglia.
Caratteristiche
Colore giallo paglierino intenso con riflessi oro-verdi.
Si caratterizza per un elegante profumo di fiori di acacia e di pompelmo accompagnato da un fondo vegetale e note dolci.
Avvolgente in bocca, si presenta morbido, con un buon estratto. L'equilibrio tra sapidità e freschezza porta a un finale molto lungo che si sviluppa in note calde e ammandorlate.